|
|
Gehaktballetjes In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gr lamsgehakt
- 1 ei
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- zout en peper
- 2 sneetjes witbrood, zonder korst
- 2 eetlepels rode wijn
- 2-3 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 3 tomaten, ontveld, in blokjes
- 1 dl kippenbouillon (tablet)
Voorbereiding:
Meng het gehakt met ei, knoflook, 2 eetlepels peterselie, nootmuskaat, zout en peper. Week het brood in de rode wijn en kneed het brood door het gehaktmengsel. Vorm van dit mengsel ca. 25 balletjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin de balletjes in 5 minuten rondom bruin. Voeg de ui toe en bak deze 5 minuten mee. Voeg ook de tomaat en bouillon toe en laat de gehaktballetjes afgedekt op zachyt vuur ca. 30 minuten sudderen.
Neem de gehaktballetjes uit de pan en pureer de saus met een staafmixer. Breng de saus op smaak met zout en peper en schenk de saus over de gehaktballetjes.
|
|
|